עוגת שקדים ופקאן ללא קמח בכלל – מדהימה וטעימה !

 

 

עוגת שקדים פקאן ושוקולד בחושה היא מסוג העוגות שמתאהבים בהן מהביס הראשון.

מי שמחפש קינוח מעולה ללא קמח, בזכות השילוב של קמח שקדים עשיר ופקאנים טחונים שמעניקים לה מרקם לח,

עסיסי ונימוח במיוחד. העוגה אינה מתוקה מדי, וממותקת בעדינות על ידי מייפל טבעי, כאשר זרעי הצ'יה תורמים ליציבות ולערך התזונתי.

עם שוקולד מריר קצוץ בתוך הבלילה וציפוי שוקולד וחמאת שקדים עשיר זו ממש עוגת בריאות

המרכיבים-

עבור תבנית אינגליש קייק רחבה (בגודל 27 על 10 סנטימטרים)

כוס אחת של קמח שקדים

כוס אחת של פקאן טחון

שקית אחת של אבקת אפייה

2 כפות של זרעי צ'יה

3 ביצים

שליש כוס מייפל טבעי

כפית אחת של גרידת תפוז (לא חובה, אך מוסיף ארומה נהדרת)

שליש כוס חלב(אפשר כל חלב גם צמחי)

2 כפות של חמאת שקדים

חבילה אחת של שוקולד מריר, קצוץ דק

להרטבת העוגה (לאחר האפייה):

• שליש כוס מים רותחים

• כף אחת של מייפל טבעי

לציפוי השוקולד-

• חבילה אחת של שוקולד מריר

• 2 כפות של מייפל טבעי

• כף אחת גדושה של חמאת שקדים

 ההכנה-

לוקחים קערה ראשונה ומערבבים בתוכה את כל המרכיבים היבשים: קמח השקדים, הפקאן הטחון, אבקת האפייה וזרעי הצ'יה.

בקערה שנייה ונפרדת, טורפים היטב את הביצים יחד עם שליש כוס המייפל וגרידת התפוז.

מוסיפים אל קערת הביצים את החלב, שתי כפות חמאת השקדים והשוקולד המריר הקצוץ דק, ומערבבים היטב.

מאחדים את שתי התערובות: מוזגים את התוכן של קערת הרטובים אל קערת היבשים,

ומערבבים בעדינות רק עד לקבלת בלילה אחידה.

מניחים את הבלילה בצד למשך 5 דקות. במהלך הזמן הזה זרעי הצ'יה יספגו נוזלים והתערובת תסמיך מעט.

בזמן שהבלילה נחה, מחממים מראש את תנור האפייה לטמפרטורה של 180 מעלות

במצב טורבו, ומרפדים את תבנית האינגליש קייק בנייר אפייה.

מעבירים את הבלילה שהסמיכה אל התבנית המרופדת, ומיישרים את חלקו העליון של התבשיל.

מכניסים לתנור החם ואופים במשך 40 עד 45 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם שננעץ במרכז יציב.

בקערה קטנה, מערבבים שליש כוס מים רותחים עם כף אחת של מייפל.

מיד כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור, יוצקים מעליה את תערובת המים והמייפל בעזרת כף, באופן אחיד, כדי לשמור על עסיסיותה.

מכינים את הציפוי:

ממיסים יחד בקערה קטנה במיקרוגל (או מעל אדים) את חבילת השוקולד המריר,

שתי כפות המייפל וכף גדושה של חמאת שקדים, ומערבבים עד לקבלת קרם חלק.

מוזגים את הציפוי החלק מעל העוגה,

מיישרים, ומניחים לה להצטנן לחלוטין לפני הפריסה וההגשה.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס