מתכון לביבות הכרישה המיוחדות של סבתא

לביבות כרישה לחג

הלביבות הכי מבוקשות

המרכיבים-

3 כרישות החלק הלבן

2 תפוחי אדמה

4 ביצים

2 כפות קמח

3 כפות פירורי לחם או קמח מצה

מלח לפי הטעם פלפל שחור גרוס לפי הטעם

חצי כפית כמון

שמן לטיגון עמוק

ההכנה –

חותכים את הכרישות לפרוסות גדולות ואת תפוחי האדמה לקוביות.

מבשלים יחד את תפוחי האדמה והכרשה במים עד שהם רכים לחלוטין.

מסננים היטב מנוזלים. מקררים. (את השלב הזה סבתא ממליצה לעשות לילה לפני – להשאיר על מסננת לייבוש )

מרסקים את תפוחי האדמה המבושלים כמו פירה. את הכרישה המבושלת קוצצים היטב דק-דק בעזרת סכין חדה או מעבד.

מעבירים את הפירה והכרשה הקצוצה לקערה רחבה, מוסיפים את הביצים, הקמח, פירורי הלחם (או קמח המצה)

והתבלינים (מלח, פלפל שחור וכמון).

מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת נראית לכם רטובה תוסיפו עד קצת פירורי לחם.

קירור והתייצבות: מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות כדי שהתערובת תתייצב ויהיה נוח לעבוד איתה.

מחממים מחבת עם שמן עמוק. יוצרים לביבות בידיים (אפשר להיעזר בידיים מעט רטובות או משומנות)

ומטגנים בשמן העמוק עד להזהבה עמוקה ויפה מכל הצדדים. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.

חג שמח ובתיאבון!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס