עוגת גזר עסיסית ולחה, עם אגוזים וקינמון, ומעליה ציפוי שמנת ולימון סמיך ומרענן. עוגה ביתית שכולם אוהבים, וקל מאוד להכין אותה!
עוגת גזר עסיסית עם ציפוי שמנת ולימון
עוגת גזר לחה ועסיסית עם אגוזים וקינמון, ומעליה ציפוי סמיך ומרענן של שמנת חמוצה ולימון. אל תחסכו בציפוי!
רכיבים
לעוגה
- 3/4 כוס שמן זית
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 3 גזרים מגורדים גס
- 1 כוס אגוזים גרוסים שילוב של פקאן ואגוזי מלך
- 1 כוס + 2 כפות קמח 160 גרם
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כף קינמון
- קורט מלח
- קורט ציפורן
לציפוי
- 2 גביעים שמנת חמוצה מסוננת מהנוזלים כחצי שעה
- 2 כפות גדושות אבקת סוכר 25 גרם
- גרידת לימון ועוד קצת לקישוט
אופן ההכנה
- מסננים את השמנת החמוצה מהנוזלים כחצי שעה מראש, כדי שהציפוי ייצא סמיך.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 22-24 ס״מ.
- בקערה רחבה מערבבים את שמן הזית והסוכר לתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים וטורפים היטב לאיחוד.
- בקערה נפרדת מערבבים בידיים את הגזר המגורד והאגוזים הגרוסים, ומוסיפים אותם לתערובת הביצים.
- בקערה נוספת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון, המלח והציפורן.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הגזר ומערבבים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים 35-40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים, לא יבש לגמרי.
- מוציאים מהתנור ומצננים היטב לטמפרטורת החדר.
- לציפוי: טורפים את השמנת החמוצה עם אבקת הסוכר לתערובת חלקה, ומוסיפים את גרידת הלימון.
- יוצקים את הציפוי בנדיבות על העוגה. הוא יוצא סמיך ועבה, אז אל תחסכו בכמויות!
- לפני ההגשה מפזרים מעל עוד קצת גרידת לימון טרייה.
טיפ מהמטבח שלנו
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
