עוגת ביסקוויטים פירמידה במילוי גבינה וציפוי גנאש שוקולד

עוגת נוסטלגית של פעם הילדים ממש אהבים

המרכיבים-

כ-  שרוול ועוד קצת ביסקוויטים פתי בר

 חלב לטבילת הביסקוויטים

למלית הגבינה-

 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

 חבילה אינסטנט פודינג וניל

3/4 כוס חלב

3 כפות סוכר

250 גרם גבינה לבנה או גבינת שמנת

לציפוי הגנאש-

1/2 מיכל שמנת מתוקה

120 גרם שוקולד מריר

• מעט סוכריות לקישוט

ההכנה-

בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל, חלב וסוכר עד לקבלת קרם יציב.

מוסיפים את הגבינה הלבנה ומקציפים במהירות איטית או מקפלים בעדינות עד לקבלת קרם אחיד וקרמי.

 הרכבת הפירמידה:

פורסים יריעת נייר אלומיניום (נייר כסף) על משטח העבודה.

טובלים את הביסקוויטים בחלב טבילה קצרה בלבד (כדי שלא יתרככו יותר מדי) ומסדרים אותם על נייר הכסף

3 שורות לרוחב, כשבכל שורה 6 ביסקוויטים (סה"כ מלבן של 3×6).

מורחים על הביסקוויטים חצי מכמות קרם הגבינה.

מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב מעל הקרם, ומורחים עליהם את שאר הקרם.

 משחילים את הידיים מתחת לנייר האלומיניום (מימין ומשמאל), מרימים בעדינות ומצמידים את שתי הידיים

כלפי מרכז כך שהביסקוויטים החיצוניים יפגשו זה עם זה למעלה ויוצרים צורת משולש/פירמידה.

סוגרים היטב את נייר הכסף מלמעלה ובצדדים כדי לשמור על הצורה, ומכניסים למקפיא לשעה אחת להתייצבות.

 ציפוי הגנאש

בסיר קטן מחממים את חצי מיכל השמנת המתוקה עד לסף רתיחה.

מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.

מוציאים את העוגה מהמקפיא, פותחים את נייר הכסף ומעבירים אותה לצלחת הגשה.

שופכים את גנאש השוקולד מעל הפירמידה כך שיצפה אותה מכל הצדדים.

מפזרים סוכריות מלמעלה לקישוט.

מעבירים את העוגה למקרר (לא למקפיא!) לכמה שעות

לספיגת טעמים והתייצבות סופית,

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס