הכרובית עכשיו זולה ובעונה, אז זה בדיוק הזמן להכין ממנה שניצל כרובית! שניצל כרובית מושלם, פריך מבחוץ ורך ונימוח מבפנים, ואפשר לבחור: לטגן במחבת או לאפות בתנור.
שניצל כרובית פריך
שניצל כרובית פריך מבחוץ ורך ונימוח מבפנים, במחבת או בתנור. הכרובית עכשיו בעונה, זה הזמן!
רכיבים
- 1 ראש כרובית שלם ויפה
- 2-3 ביצים
- 1 כף מיונז סוד קטן שמשדרג את הציפוי ומחזיק אותו
- 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה אפשר גם חריפה
- אבקת שום לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פירורי לחם ושומשום לציפוי
- שמן לטיגון, או שמן זית לאפייה
אופן ההכנה
הכנת הכרובית
- מפרקים את הכרובית לפרחים גדולים, או חותכים לפרוסות (סטייקים) בעובי 1.5-2 ס״מ.
- מרתיחים בסיר עם מים ומעט מלח כ-7-10 דקות, עד שהפרחים רכים אבל עדיין יציבים ולא מתפרקים.
- מסננים היטב ומצננים.
ציפוי
- בקערה רחבה טורפים את הביצים עם המיונז, הפפריקה, אבקת השום, מלח ופלפל, עד לתערובת אחידה.
- שמים בצלחת רחבה את פירורי הלחם עם השומשום.
- טובלים כל פרח או פרוסה בתערובת הביצים, ומצפים מכל הכיוונים בפירורי הלחם תוך הידוק קל בידיים, כדי שיתפסו טוב.
אפשרות א׳: טיגון במחבת
- מחממים מחבת עם שמן בגובה בינוני על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד להזהבה יפה, ומעבירים לנייר סופג.
אפשרות ב׳: אפייה בתנור
- מחממים תנור מראש ל-190 מעלות ומסדרים את השניצלים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מזלפים או מרססים מעט שמן זית מלמעלה, ואופים כ-20-25 דקות עד שהם זהובים וקריספיים. אפשר להפוך באמצע.
טיפ מהמטבח שלנו
מגישים עם פלחי לימון. בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
