קציצות מעלפות פול עם שומר ואפונה
מאת פרח בן עזרא
המרכיבים-
תערובת קציצות-
חצי קילו בשר טחון
בצל
פטרוזיליה
תפוח אדמה מגורד
מלח
פלפל
בהרט
ביצה
חופן פירורי לחם או קמח מצה
עלי מנגולד חלוטים קצוצים
לרוטב –
בצל קצוץ
כוס פול
כוס אפונה
2 שומר פרוס
מלח ,פלפל
בהרט
כמון
כורכום
מרק עוף
3-4 עלי מנגולד פרוסים
עלי כרפס פרוסים
אופן הכנה –
לערבב יחד תערובת של הבשר .
להכין קציצות ולטגן.
לטגן בסיר רחב הבצל להוסיף כל התבלינים וכרפס עם המנגולד.
לסדר קציצות ולהוסיף מים .
בישול על אש נמוכה 40 דקות לפחות.