הכנת לחם כוסמין ודגנים בבית בקלות
מאת – קרן בנימין
מתכון לחם כוסמין:
המרכיבים-
כוס קמח לבן
2 ו-3/4 כוסות קמח כוסמין מלא
כף שמרים
כף דבש/סוכר חום
2 כוסות מים
כף שטוחה מלח
געיני חמניה
זרעי פישתן
גרעיני דלעת
ההכנה –
בקערה לערבב שמרים, דבש וחצי כוס מים.
להניח ל10 דקות מנוחה.
להוסיף את שאר המים, את הקמח והמלח.
חופן גרעינים ממה שרשום וחלק תשאירו לפזר מעל הלחם.
ללוש מעט במיקסר עד שמתקבל בצק דביק.
לתת מנוחה חצי שעה.
לשמן את היד ולהעביר את הבצק לתבנית מאורכת על נייר אפייה מעט משומן.
לפזר גרעינים ומה שבא…
לכסות להתפחה כ-35 דקות. לאפות בחום של 200 מעלות כחצי שעה עד 40 דקות.
להוציא מהתבנית ולקרר על רשת.