נאוה הכינה לנו קציצות של בית הספר
קציצות הדגים של פעם
אמא'לאאא
כמה טעים איזה געגוע לימים של פעם
תודה לנאוה מלכה על המתכון השווה הזה.
המרכיבים-
2 קילו דגים – לערבב נסיכת הנילוס ומרלוזה
צרור פטרוזיליה.
צרור כוסברה.
ראש שום שלם.
2 תפוחי אדמה
2 בצלים.
3 ביצים.
רבע כוס פירורי לחם./קמח מצה בפסח
מלח.
פלפל שחור.
כפית אבקת מרק עוף.
כפית כמון.
הכנה –
להפשיר דגים לשטוף ולהשרות במים ולימון למשך חצי שעה לשטוף לסנן ולסחוט.
את כל הירק לטחון במכונת בשר ולסחוט טוב.
את הדג לטחון במכונת בשר ולסחוט טוב. לערבב את הירק והדג..
להוסיף תבלינים ביצים ופירורי לחם -או קמח מצה לערבב טוב.
לשים במקרר חצי שעה.
לטגן בשמן חצי עמוק..
יוצאת כמות גדולה.
אפשרי להקפיא חלק מהעיסה או לבשל עם רוטב.