כל הארוחה בסיר אחד – אורז עם בשר מתובל סיר מעלף

אורז עם בשר טחון חלומי – מאת נועם זיגדון  כוס חד פעמית חמה קרדיט לשני אביטן על ההשראה למתכון המרכיבים- ½ ק"ג בשר טחון 1 בצל בנוני קצוץ 2 כוסות אורז צרור פיטרוזליה/כוזברה קצוצה 1 כף תבלין שווארמה ¼ כף צ'ילי מתוק גרוס 2 כפות סילאן ¼ כפית קינמון 1 כפית אבקת מרק ½-3 כוסות […]

תפוחי אדמה אפויים בחצאים – דליקטס

תפוחי אדמה הכנה ב- 5 דק'וטעם נפלא – מאת שושנה ברוך המרכיבים- 10 תפו'א חצויים לחצי ללא קילוף (בעדיפות של הדוד משה גורמה) רוטב מעל התפוחי האדמה 1 כוס שמן זית כפית מכל מרכיב מלח גס פלפל שחור גרוס 1 כף שום כתוש 2 כפיות אבקת מרק בצל ההכנה – הכי פשוט שיש להכניס הכל […]

פותחים את העונה עם מרק אפונה טעים וסמיך

מתכון מאת – Hakun Ruti  סיר גדול שמספיק לכל המשפחה המרכיבים- חצי קילו אפונה יבשה בצל גבעולי סלרי דלעת דלורית 2 גזרים ההכנה –    להרתית את האפונה בסיר עם מים -עד לריכוך. למעוך במוט ידני עד שהאפונה הופכת לקרמית. לטגן בצל, לקצוץ גבעולי סלרי, חתיכת דלעת/דלורית לקוביות קטנות, 2 גזרים חתוכים לעיגולים להוסיף למרק […]

כוסמת עם ירקות ומלא עשבים – סופר בריא וגם טעים

כוסמת עם ירקות ומלא עשבים סופר בריא וגם טעים – מאת Katie Porohov מרכיבים- כוס כוסמת בצל קצוץ שן שום גזר מגורד גמבה קוביות 2 עגבניות מלח,פפריקה,פלפל,כמון עשבים ירוקים ההכנה – 1.לטגן כוס כוסמת  עם מעט שמן להוסיף על כל כוס כוסמת כוס וחצי מים ולבשל רבע שעה. 2. על מחבת נפרדת לטגן בצל קצוץ, שום, […]

תבשיל בורגול עם עשבי תיבול טעים ובריא

בורגול עם עשבי תיבול גזר ולימון – איטל איטלי  המרכיבים- כוס בורגול גס בצל גזר חופנים- כוסברה פטרוזיליה תרד עלי סלרי מלח פלפל שחור 2 כפות לימון ההכנה- נטגן בצל עם גזר מגורד עד לקירמול נוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו כוסברה פטרוזליה תרד סלרי נוסיף מלח פלפל שחור ואז את הבורגול נטגן היטב ואז נוסיף […]

פילה סלמון צלוי בחרדל ודבש

פילה סלמון צלוי בחרדל ודבש – צביה אורן המרכיבים- פרוסות סלמון כמספר הסועדים 4-5 2 כפות חרדל 2 כמות דבש 1 לימון סחוט פלפל שחור, מלח שמן זית ופטרוזיליה. ההכנה – את הדג שוטפים מיבשים מניחים את הדג עם העור כלפי מטה. מערבבים את החרדל והדבש ומורחים את החלק העליון של הדג. מזלפים ומעסים בשמן […]

בטטות אפויות בסילאן וצ'ילי

בטטות בסילאן וצילי ( כמו פלחי תירס) בתנור- צביה אורן מוגש עם סלט ירוקים. המרכיבים- 4- 5 בטטות עם הקליפה שטופות היטב 5 כפות שמן זית 3 כפות סילאן 2 כפות רוטב צ׳ילי מעט מלח גס ההכנה – מניחים בתבנית על גבי נייר אפיה את הבטטות חוצים ל-2 לאורך מעסים אותם היטב בשמן זית חורצים […]

מרק שעועית מעלף

מרק שעועית מעלף מתכון של אמא ז״ל. אמא ז״ל היתה גאה בי עכשיו- שולי אסולין  Shuly Asulin Karasin המרכיבים- קילו שעועית לבנה יבשה חצי קילו בשר בקר עם קצת שומן חתוך לקוביות ולפזר מעט קמח רגיל חצי כוס רסק עגבניות 12 שיני שום מקולפים 4 כפות שמן זית 1 כף מלח 1/2 כפית פלפל שחור […]

מרק קובה אדומה עם במיה

קובה אדומה מאת – אריאלה גולדמן המרכיבים – למעטפת- לערבב יחד בקערה לבצק רך וגמיש- חצי קג סולת= 2 וחצי כוסות מידה כ- כוס וחצי מים ( נתחיל עם כוס וחצי ,נלוש מעט ואז אם יש צורך נוסיף עוד מים בהדרגה עד שמתקבל בצק ממש רך אך נוח לעיבוד- חשוב בצק רך כדי שמעטפת הקובה […]

מרק גריסים עשיר בירקות

מתכון למרק גריסים- מורן טל המרכיבים – בצל קצוץ 4 גזרים חתוכים לקוביות 3 תפו"א חתוכים לקוביות בטטה חתוכה לקוביות 3 שיני שום קצוצות. כוס גריסים כורכום\מלח פלפל שחור מרק עוף כוסברה פטרוזיליה שמיר ההכנה – מטגנים את בצל ואת הירקות מעט ומוסיפים כוס גריסים (ששטפת לפני וסיננת) מוסיפים כורכום, מלח, פלפל, מרק עוף, כוסברה, […]