תבשילים

מרק אשרשתה اش رسته – דיאנה רחמני שהייתי במאסטר שף אחת המשימות שלנו הייתה לבשל משהו שיחזיר אותנו למשפחה ולשורשים ופתאום ראיתי מול העיניים שלי

פילו ממולא בפרגיות בצל מקורמל ושקדים- חני קונאשוילי   שושני פסטיה ל14 יחידות. 700 גרם פרגיות חתוכות לקוביות קטנות. 4 בצלים חתוכים לקוביות חצי כוס

מתכון לכבד קצוץ לחג – אמה דהן   מרכיבים- קילו כבד עוך טרי 4 בצלים קצוצים 4 ביצים קשות מלח פלפל שחור אופן הכנה –

חני קונאשוילי – סיגרים ממולאים כבד   מצרכים – חבילת עלי סיגר לכבד: 300 גרם כבד 2 בצלים קצוצים כף סוכר חום   לטגן היטב

פסטייה מרוקאית – אוולין וקנין   כ- 6 -5 עלי פילו ספריי שמן בצל גדול חצי קילו חזה עוף טחון גס צימוקים מעט שזיפים יבשים

בשר צלי עם פטריות/ סיון אוחיון בשר צלי מס׳ 5 (אפשר גם 6 פילה מדומה) מרתיחים את הבשר כ(שעתיים וחצי) בסיר עם מים+בצל חתוך גס+עלי

צלי בתנור הכי קל והכי טעים ברמה של סטייק- חני אלקיים מתכון לבשר צלי מ"ס 5   מצרכים – 2 קילו צלי כתף 6 שיני

מתכון לשפתה ברנג'י מהמטבח הפרסי (קציצות קיפוד) – דיאנה רחמני   מצרכים : לקציצות : כוס אורז בסמטי 350 גרם בשר בקר 300 גרם חזה

קציצות דגים מטוגנות – מתכון באדיבות נאוה מלכה מרכיבים- דג מלרוזה. דג נסיכת הנילוס. שניהם במשקל של 2 קילו.ביחד צרור פטרוזילה. צרור כוסברה. שיני שום

קציצות דגים עם לימון כבוש – מירי אבוחצירה   מתכון : 1 קג דגים טחונים לפי הטעם אפשרי בקלה/פילה/טונה/ נסיכה בקוצץ חשמלי קוצצת כל דבר