תבשילים

מי'צי / מיטיטיי / קבב רומני- איציק בצלאל   מרכיבים ל 4 סועדים: קילו בשר טחון מנתח אונטריב (עם או בלי תוספות של נתחים אחרים)

תבשיל מושלם של במיה עם בשר וחצילים – שולי אורפלי   המצרכים – קילו בשר לבישול ארוך כמו שפונדרה /צלי כתף/שריר – קוביות 3 חצילים

מתכון לחטיפי עוף בטמפורה- שירן שימון   קילו וחצי חזה עוף כוס ורבע קמח תופח מנופה 3/4 כוס קורנפלור כפית וחצי אבקת סודה לשתייה מלח

תבשיל עוף עם זיתים מרוקאים – שירן מלכה   מרכיבים – 5-6 יח' שוקי עוף זיתים מגולענים גמבה אדומה פרוסה לרצועות 7 שיני שום קצוצים

הדגים שלי לשבת – טלייה כהן   מתכון: 6 פרוסות דג פילה מושט או אחר מושרות במלח ולימון 10 דקות ולשטוף היטב לאחר ההשרייה ולסנן. 10

מתכון לחריימי /טלייה כהן   המצרכים – דג טרי פרוס לפרוסות או פילטים (דגים מומלצים,בורי,מושט,לוקוס,נסיכת הנילוס, רוטב: 1בצל גדול טחון במעבד מזון (כדי לתת לרוטב

קבב רך ועסיסי /הילה סמוכה רשתי   מצרכים: 300 גר' בקר טחון גס (טחינה אחת) 400 גר' בשר טלה טחון דק (שתי טחינות) צרור פטרוזיליה

אורז לבן עם אטריות- נועם זיגדון   לטגן חצי חבילה אטריות דקיקות עם שמן עד לקבלת גוון שחום לערבב בלי הפסקה שלא ישרף להוסיף 5

מתכון לטבכה בסלק – שלי כהן   2 בצלים גדולים 7 שיני שום לכתוש קילו או יותר בשר אדום אפשר צוואר / שפונדה / צלעות/אוסובוקו

בוריקיטס בשר – יפה דוידיאן   המצרכים לבצק – 4 כוסות קמח 1 כוס שמן 1 כוס מים רותחים חצי כפית סוכר כפית מלח שקית